Planificar el embarazo. Entrevista a Antonio González

Hola, aquí regresando a la publicación de los contenidos que se me
cruzan po internet, y como siempre dejando las referencias para evitar
el que me digan ladrona de contenido.
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Espero les guste.
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Planificar el embarazo. Entrevista a Antonio González
La importancia preventiva de acudir a la consulta preconcepcional
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Concepción
Acudir a una consulta preconcepcional es fundamental a la hora de
planificar el embarazo. La valoración del estado de salud de la madre es
fundamental antes de quedar embarazada y para planificar un embarazo. La
mayoría de los problemas de salud de las mujeres pueden solucionarse
antes de la concepción y otros prevenirse para asegurar el mejor estado
de salud posible durante la gestación. El doctor Antonio González, jefe
del Servicio de Obstetricia y Ginecología del Hospital Materno-Infantil
La Paz, de Madrid, explica cuáles son las precauciones que debemos tener
en cuenta antes de quedar embarazada.
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Planifica el embarazo, antes de quedar embarazada
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Antonio González. Ginecólogo del Hospital La Paz, Madrid
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¿Con qué antelación debemos planificar un embarazo?
La planificación siempre aporta un beneficio tanto para la madre como
para el futuro bebé. Hay una serie de medidas preventivas, que
repercuten en la salud de ambos, y una de ellas es el aporte de ácido
fólico. Conviene que cuando la mujer se quede embarazada lleve ya un
tiempo, dos o tres meses, tomando los complementos vitamínicos que van a
ser favorables para el desarrollo de todos los aparatos y sistemas del bebé.
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¿Qué trastornos previene el ácido fólico antes del embarazo?
Existe una relación causal entre el déficit de ácido fólico y algunas
malformaciones del tubo neural como la espina bífida. Tomar ácido fólico
tres meses antes de la concepción constituye una medida preventiva para
evitar que el bebé desarrolle un defecto del tubo neural como la espina
bífida. Es recomendable que todas las mujeres estén tomando ya ácido
fólico cuando llegue el embarazo.
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¿Qué debemos tener en cuenta antes de iniciar las relaciones sexuales
para quedarnos embarazadas?
Llevar una vida sana con hábitos saludables es importante para todas las
mujeres, especialmente para aquellas que tengan ya una enfermedad como
una cardiopatía, una diabetes o antecedentes de estos trastornos antes
de planificar el embarazo. Por este motivo, dirigimos a estas futuras
madres a la consulta preconcepcional, donde les damos una serie de
consejos, además de explorarlas y ver si la enfermedad está bien
controlada, para que puedan soportar un futuro embarazo.
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¿La consulta preconcepcional también puede desaconsejar el embarazo?
En la consulta preconcepcional damos guías prácticas y consejos para un
futuro embarazo. Pero, de vez en cuando, nos llegan pacientes que ya
presentan unas patologías, que después de los análisis y las pruebas
pertinentes, hacen desaconsejable el embarazo y el consejo es que
esperen una temporada para quedarse embarazadas.
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¿Durante cuánto tiempo esperar y para qué hacerlo?
Fundamentalmente para iniciar el embarazo en buenas condiciones de
salud. Una mujer que es hipertensa, diabética o tiene un problema
hematológico y, no está bien tratada, no debe quedarse embarazada hasta
que, después del tratamiento oportuno, haya conseguido ajustar su
enfermedad. De vez en cuando, nos encontramos con mujeres que llegan a
nuestra consulta con una patología mucho más profunda, como por ejemplo,
una cardiopatía grave para la que un embarazo supone un grave riesgo
para su vida. Bueno, éstas son las menos, pero hay muchas mujeres que
tienen un problema que conviene, primero, regularizarlo y después
controlarlo. Cuando la hipertensión, la diabetes o el problema renal ya
se han conseguido controlar, entonces es el momento de quedarse
embarazada, antes no. La consulta preconcepcional no sólo favorece que
una mujer se quede embarazada, sino que sirve también para dirigir su
salud y desaconsejar el embarazo cuando la situación es grave o bien
permite un equilibrio o una mejora en su salud con un tratamiento adecuado.
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Quedar embarazada. Lograr el embarazo
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Cada vez retrasamos más la edad para ser madre, incluso después de los
35 años. ¿Qué consejos daría a las mujeres que están retrasando su
maternidad?
El instinto maternal es tan fuerte que las recomendaciones que lo
limitan muchas veces son desoídas por parte de la interesada. Pero, es
indudable que el embarazo tiene una edad. Cuanto más se aleje uno de los
35 años, los riesgos son mayores. El ovocito, que es la célula femenina,
con la edad la calidad de los mismos va empeorando y el riesgo de
cromosomatopatías (alteraciones de los cromosomas) aumenta con la edad.
Esto puede dar lugar a malformaciones como el síndrome de Down o las
trisomías. Pero también, a medida que vamos cumpliendo años, aparecen
más enfermedades y es más fácil que una mujer desarrolle una enfermedad
renal, una hipertensión, una enfermedad cardiaca o infecciosa.
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¿La edad avanzada asociada con el embarazo tiene riesgos también en el
parto?
Alrededor de los 40 años, la dilatación y la distensión del periné es
más difícil. Es cierto que hemos conseguido una medicina que favorece
los embarazos a esta edad y esto es un logro. Tampoco podemos dejar de
lado los problemas inherentes a la edad y, en este sentido, el número de
cesáreas después de los 40 años es mucho mayor que entre 20 y 30 años
porque la dilatación es más lenta y más difícil y, al ser más larga, el
bebé corre más riesgos. Estamos pasando ahora por una etapa de la
medicina donde prima la seguridad y tenemos que procurar que nazca un
niño bien desde el punto de vista físico y psíquico.
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En caso de enfermedades hereditarias, ¿qué controles son necesarios para
evitarlos en futuros hijos?
El más importante de todos es el consejo genético. Para ello, conviene
determinar, en primer lugar, de qué enfermedad se trata, y segundo, qué
posibilidades tiene de heredarse. Conviene estudiarlas y saberlas antes
del embarazo para ofrecerle un consejo a la paciente o bien desaconsejar
el embarazo, en el caso de que no podamos evitar que se transmita de
padres a hijos. La detección de estas enfermedades, el estudio profundo
de las mismas y el consejo a los padres es el que lleva la batuta del
futuro embarazo y es la hoja de ruta que debemos seguir para todas las
embarazadas que tengan estos trastornos. Informarlas de los riesgos que
corren si se quedan embarazadas o al revés, de las posibilidades de
éxito que puede tener la gestación, si sigue los consejos médicos
apropiados, es el objetivo del consejo genético.
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Cómo lograr el embarazo. Entrevista al Dr. Antonio González (segunda parte)
El secreto para conseguir quedarse embarazada
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Quedar embarazada
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Cuando el embarazo no llega, muchas mujeres se preguntan qué pueden
hacer para quedarse embarazadas. El doctor Antonio González, jefe del
Servicio de Obstetricia y Ginecología del Hospital Materno-infantil La
Paz, de Madrid, nos desvela cuáles son los secretos de la fecundación
desde el punto de vista físico y psicológico.
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La naturaleza tiene los caminos bien claros. Hay que procurar la unión
de las dos células, la masculina y la femenina de la forma más natural y
entusiasta posible. Este es el gran reto y no hay nada de truco. Así nos
dice la fisiología que hay que hacer las cosas. Sin embargo, conviene
aplicar el sentido común a los factores de la fecundación. La
fecundación, que parte de la ovulación femenina, está centrada en el día
14 de un ciclo de 28 días.
Ideas para conseguir el deseado embarazo
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Antonio González. Ginecólogo La Paz
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¿Existe algún truco o secreto para conseguir un embarazo?
Un truco para lograr un embarazo consistiría en favorecer un ritmo de
relaciones sexuales alrededor del día 14, dos días antes y dos días
después. Tener relaciones cada 48 horas, por ejemplo, alrededor de los
días que rodean al día 14 del ciclo, con un periodo de abstinencia
previo de dos o tres días, pone en marcha las condiciones básicas para
que surja un nuevo embarazo. La mujer también sabe que, cuando tiene más
flujo alrededor de estos días, está en una mejor situación de quedarse
embarazada, que antes o después de laregla. Por eso, conviene dirigir un
poco las relaciones hacia los días fértiles para tenerlas cada 48 horas
entre los días 10-11 y 14-15 de cada ciclo.
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¿Por qué debemos practicar la abstinencia unos días antes?
Porque la concentración de espermios en el líquido seminal del hombre es
mucho mayor, si tiene dos o tres días de abstinencia. Si el hombre no
tiene relaciones sexuales durante dos o tres días, la cantidad o los
millones de espermios en ese líquido seminal son superiores, que si
tiene relaciones todos los días.
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¿Hasta qué punto influye el factor psicológico o el estrés a la hora de
lograr un embarazo?
Aunque no hay datos objetivos para afirmarlo, todos nos tememos que el
estrés es un factor negativo a la hora de conseguir el embarazo y
siempre recomendamos a las mujeres, que ansían quedarse, que procuren
tomarse las cosas con tranquilidad y alejarse del estrés que ella misma
tenga por otras causas, laborales, sociales, familiares, matrimoniales o
de pareja, al que muchas veces se suma la angustia de no quedarse cuando
ella quiere. La fecundidad requiere un reposo físico y psíquico
suficientemente bueno para promocionar la salud y alejar ciertos
factores de riesgo. El estrés hay que tratar de gestionarlo y debe ser
un concepto a evitar para conseguir un nuevo embarazo.
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Quedar embarazada
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¿Cuánto tiempo debemos esperar para lograr un segundo embarazo tras un
aborto espontáneo?
No es lo mismo haber tenido un aborto que varios. El aborto espontáneo
es muy frecuente en la población general. Hasta un 10 o 15 por ciento de
los embarazos termina en un aborto, sin saber por qué. El aborto es un
condicionante para la mujer y un reto también para nosotros.
Normalmente, le hacemos unos análisis generales, para excluir algunas
enfermedades y cuando no encontramos nada, es decir, no hay ninguna
enfermedad, solemos recomendar que espere un plazo razonable de tres
meses para quedarse embarazada otra vez.
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Las mujeres que ya han tenido más de dos abortos previos deben programar
su futuro embarazo con antelación. Antes de quedarse de nuevo
embarazadas, deben someterse a una exploración general y a unos análisis
para determinar las causas más importantes que pueden llevar al aborto.
Algunos problemas de matriz, las enfermedades metabólicas sin
diagnosticar, ciertas alteraciones cromosómicas o algunos trastornos
tromboembólicos suelen ser los responsables más comunes de los abortos.
Tener a la mujer bien controlada es esencial para disminuir los factores
de riesgo o tratar de evitarlos.
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¿Qué es la endometriosis y cuál es su tratamiento?
La endometriosis es una enfermedad crónica, que se asocia a mujeres
ejecutivas, con gran capacidad de decisión, y que consiste
fundamentalmente en el desarrollo del endometrio, que es la parte más
interna de la matriz, en zonas no habituales como por ejemplo, el
peritoneo, las trompas o los ovarios. Este endometrio reacciona a las
hormonas y produce hemorragias en todos los sitios donde se asienta,
sobre todo, en las trompas y en los ovarios cuando forma quistes,
conocidos con el nombre de quistes de chocolate. Estos quistes
inutilizan las trompas, desde el punto de vista funcional, y limitan la
funcionalidad mensual del ovario reduciendo las posibilidades de
embarazo. Esta enfermedad es incapacitante para la fecundidad y produce
un cuadro clínico de dolor menstrual, que depende de la extensión de la
endometriosis. Cuanto más extensa es o más cantidad de tejido abarque
más incapacitante es, sobre todo, a nivel de dolor. Requiere un
tratamiento hormonal al principio, y cuando no se consigue reducir, hay
que someter a las pacientes a intervenciones quirúrgicas para retirar
esos quistes, que dan dolor a nivel de aparato digestivo y genital o del
abdomen en general.
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¿Qué consejo les daría a las mujeres que empiezan a impacientarse cuando
no llega el embarazo?
Si han seguido los consejos básicos para procurar un embarazo y no
llega, hoy en día la ciencia les puede ofrecer mucha ayuda aplicando las
técnicas terapéuticas y diagnósticas que lleva consigo la reproducción
asistida. Después de un año, cuando tras los métodos habituales y
naturales, una mujer no logra el embarazo, lo más útil que podemos hacer
por ella es encaminarla a una consulta de esterilidad para estudiar la
causa que motiva su infertilidad. Si se diagnostica la causa tenemos
suficientes técnicas que pueden ayudarla a lograr un embarazo, desde la
inseminación hasta la fecundación in Vitro, pasando por una serie de
tratamientos hormonales que van dirigidos a la estimulación ovárica y a
la aportación de ovocitos, que es la base femenina para lograr un nuevo
embarazo. También en estas consultas de reproducción asistida se estudia
el factor masculino examinando el líquido seminal en cuanto a volumen,
concentración de espermios, formas y porcentaje de movilidad de los
mismos. Todo esto influye porque las causas pueden ser del hombre o de
la mujer.
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¿A qué parejas se recomienda la inseminación artificial y a quienes la
fecundación in Vitro?
Cuanto más profundo es el trastorno, se requiere de una técnica más
precisa. Los problemas de trompas, por ejemplo, son susceptibles de ser
tratados con fertilización in Vitro. Pero, si todo el aparato genital de
la mujer es normal y lo que falla es el líquido seminal podemos hacer
una captación de espermios y favorecer la unión con un óvulo mediante la
inseminación artificial. Es recomendable elegir la técnica más adecuada
para cada caso.
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¿Los tratamientos hormonales pueden tener consecuencias no deseables en
la salud de la mujer?
La estimulación hormonal del ovario, aunque la tenemos bien controlada,
de vez en cuando es exagerada y, a veces, se produce una estimulación
anormal y se forman muchos quistes en el ovario con una liberación de
líquido en el abdomen de la mujer. En estos casos, conviene ingresar a
la mujer para tenerla controlada y retirar la medicación, controlando
las dosis para un futuro ciclo. Por otro lado, últimamente se está
poniendo en evidencia que las hiperestimulaciones del ovario a edades
avanzadas pueden ser, aunque aún está por demostrar, un factor de riesgo
para el cáncer de mama. La estimulación hormonal del ovario a edades
avanzadas puede favorecer el desarrollo de un cáncer homonodependiente.
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Lings.
1:
http://www.guiainfantil.com/1609/planificar-el-embarazo-entrevista-a-antonio-gonzalez.html
2:
http://www.guiainfantil.com/1610/como-lograr-el-embarazo-entrevista-al-dr-antonio-gonzalez.html

Banda sinaloense

Ahora le toca el lugar a la banda!
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Simple y sencillamente este es un género que no solo gusta a los
sinaloenses, sino al resto de mexicanos y en muchas partes del mundo.
Este género no solo es música, sino que en ella lleba la escencia de los
sones y letras de las historias de nuestro país, lleba el sabor, el
ridmo, el son que solo los sinaloenses han sabido dar al mismo
No solo se baila, sino que también se canta, sus letras al igual que
todo traen alegría, tristeza, desepción, amor, pasión, sin olvidarnos de
los corridos y los sones.
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Banda sinaloense
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La Banda Sinaloense o "Tambora Sinaloense" es un género musical
tradicional, cultural y académicamente establecida, surgido a principio
de los años 20 en el Estado de Sinaloa en la región occidental de
México. Se caracteriza por la presencia predominante de instrumentos de
viento y por un repertorio de origen europeo estilo Fanfarria en el que
ahora predominan los huapangos (base rítmica en 6/8 con origen
prehispánico),corridos, polkas, valses, mazurcas y chotises, todo
adaptado a la sensibilidad de los habitantes de esta región de México.
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Origen
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A principios del siglo XX algunos pueblos de Sinaloa, especialmente los
de la zona serrana, tenían su banda de música, en donde se usaban
bombardinos y tubas afinados en la escala de mi♭ e incluso saxofones
entre otros instrumentos lo que originó el surgimiento de "bandas
orquestas" que en la ciudad solo eran para la élite social, sin embargo
en el resto de las localidades se usaba el rustico sonido instrumental
donde los instrumentos eran mas escasos. La particular geografía del
estado de Sinaloa, ubicado entre el mar y la sierra, y con difícil
acceso al resto de México, permitió que diversos ritmos de origen
europeo se mantuvieran vigentes entre la población rural.
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El particular sonido de la banda sinaloense es muy similar al de las
bandas de viento alemanas y francesas, en lo cual radica la diferencia
en la ejecución musical de las bandas del centro-norte de Sinaloa y al
sur de este estado. En la zona centro-norte, el fraseo musical es mas
ligero y matizado, un estilo mas occidental europeo y en en el sur, el
estilo tiene un fraseo muy marcado y un poco menos matizado en la
ejecución, algo mas influenciado por el estilo bávaro alemán, lo que
hizo que diversos investigadores, ubicaran su origen en estas regiones,
sobre todo al considerar la intervención extranjera en el estado y de
que en Mazatlán a principios de siglo estaba habitado principalmente por
inmigrantes alemanes. Sin embargo, la etnomusicóloga suiza Helena
Simonett explica que las primeras bandas sinaloenses se formaron por
gente que desertaba de las bandas militares y las municipales y se iba a
vivir a los pueblos serranos, añadiendo así crédito a los fundadores
sinaloenses, que con la influencia rítmica Mayo-Yoreme han contribuido a
su esencia.
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Es bueno considerar el hallazgo de instrumentos antiguos relacionados,
en todo Sinaloa que datan de la época de la Intervención Francesa
(1862-1867) de fabricación europea que pudieran contribuir a un
establecimiento cercano, referente al inicio y los anales de este
género, y aunque solo llegaron algunos de ellos, no se puede poner una
fecha de conformación concreta, puesto que algunos instrumentos que son
elementales para la designación del genero, aun no estaban desarrollados
completamente é inclusive, algunos contaban con pocos años de su
invención. Por lo tanto proponer una fecha anterior o fijar un origen de
facto en otro lugar, significaría una inconsistencia histórica.
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Sin embargo por su falta de exactitud, no se ha tomada como real, pero
existe la leyenda de una comitiva francesa que huyó a la zona alta de la
Ciudad de Culiacán después de la batalla de San Pedro, y se necesita un
estudio especializado, en los descubrimientos de uniformes y armas
francesas enterradas en la zona de Colina de San Miguel y la existencia
de un clarinete de metal, encontrado durante la construcción de la
Iglesia de Santa Cecilia en la colonia Rafael Buelna, que data de la
epoca, como la existencia de instrumentos antiguos, de fabricación
alemana y clarinetes con laminillas de plata en la boquilla, propiedad
de algunas personas originarias de San Pedro, Navolato, así como el dato
de músicos y soldados argelinos que pasaron por la tierra sinaloense.
Aunque se plantea la teoría de que el general Antonio Rosales introdujo
la tambora a Sinaloa; sin embargo, esto no está demostrado de manera
antropológica ni arqueológica, ni se han encontrado registros de
contribuciones relacionadas al ámbito musical.
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Incluso, existe la hipótesis de la introducción de este estilo en 1868,
por parte de la comitiva que acompañaba al general Rosales, mas los
hechos históricos ubican que para ese entonces el General Antonio
Rosales había fallecido.
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La versión popular adoptada es la relatada por el cronista e historiador
Miguel Valadés Lejarza, quien afirmó que la Casa Comercial Melchers,
propiedad de Jorge y Enrique Melchers, promovió el uso de los
instrumentos para la popularidad del estilo y seguir comercializando con
ellos.
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La versión menos comercial y sin embargo, la mas popular entre los
musicos de la zona centro del estado es la consignada por el músico y
director de bandas Manuel Flores Gastelum, quien afirmó con el apoyo de
sus investigaciones y deducciones, que la Banda de Tambora sinaloense
tenia origenes franceses. Mencionó la presencia en México del ejército
de Aquiles Bazaine y de sus bandas militares, y también la notable
influencia que la música y la cultura francesa ejercia en el Presidente
Porfirio Díaz, ordenando éste, la creación de Bandas de Música en las
capitales de Estado, las que ofrecían audiciones en las plazas públicas.
También afirmó que las versiones anteriores como las de Eustaquio
Buelna, que mencionan "bandas de música" en los ejércitos nacionales,
hacían referencia a bandas de guerra comunes y sencillas.
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Una forma de entretenimiento común, era ver en los pueblos a las bandas
que amenizaban los eventos públicos y privados, donde los músicos eran
personas que por lo general tenían otra profesión, como en el caso de la
Banda Minera de Guadalupe de Los Reyes, Cosalá cuyos integrantes se
congregaban para la orquestación de la Banda. Según lo indica en su
libro "Música de Viento" el historiador sinaloense Herberto Shinagawa
Montoya, una de esas bandas fue la Banda Los Tacuichamona, fundada en
1888 por el músico Ramón Álvarez Martínez, y sin embargo no fue hasta
1918 cuando se instituyó la primera banda sinaloense en una ciudad y
fueron Los Sirolas de Culiacán, fundada por Guadalupe Ibarra Castro,
también fundador y primer director de la orquesta de la Universidad
Autónoma de Sinaloa, existiendo un origen común y una línea muy tenue
entre la orquesta y la banda. Partiendo de este práctico formato, muchas
otras agrupaciones definieron su conformación y su estilo. A partir de
entonces, muchas bandas la tomaron de precedente, como fue el caso
registrado de la Banda El Recodo.
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El primer divulgador de la banda sinaloense fue el cantante Luis Pérez
Meza quien, aprovechando su fama, organizaba caravanas con las que
recorría México acompañado por mariachi y bandas. Después de décadas de
esfuerzo, este cantante logró por primera vez llevar una banda a Estados
Unidos para acompañarlo a una presentación en el Million Dollar Theater
de Los Ángeles en septiembre de 1962 y se trataba de la banda El Recodo.
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Instrumentación
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La instrumentación básica de la banda sinaloense está formada por:
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Sousafón o tuba, llamada "tuba de pecho" afinada en Si♭
Uno o dos saxores altos, denominado popularmente charcheta o cococha.
Generalmente el mismo ejecutante del saxor alto utiliza idiófonos para
el acompañamiento rítmico.
Clarinete transpositor en Si♭.
Trompeta en si♭.
Trombón tenor de pistones o válvulas afinado en la escala de do. Al
principio solo se utilizaban dos de cada ejemplar para su uso práctico,
sin embargo, se aumentó a 3 para hacer la armonía de las voces más completa.
Bombo o Tambora común de 18 a 22 pulgadas de diámetro, hecho de madera
de guásima con cuero de chivo y se le anexan, dos platillos de 14 a 16
pulgadas, usados por un mismo ejecutante.
Caja o tarola, un tambor militar redoblante.
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En la actualidad la instrumentación correspondiente a los idiófonos y en
las percusiones se deja a discreción del ejecutante.
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Evolución
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Según cuenta el maestro "Ferrusquilla", la popularidad comenzó cuando
Mariano Rivera Conde, originario de La Noria, Mazatlán, y también esposo
de la compositora Consuelo Velázquez, fungiendo como vicepresidente de
la RCA Victor, extendió contrato de grabación a "Ferrusquilla",
posteriormente abriendo camino a Los Guamuchileños de Romeo Zazueta y a
Cruz Lizárraga con la Banda El Recodo.
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Estas primeras grabaciones con banda sinaloense datan de principios de
los años 50 y fueron realizadas por Los Guamuchileños en 1952, Los
Tamazulas de Culiacán con Discos Azteca en 1953, y por la banda El
Recodo en 1958. Pero estos primeros registros eran solamente
instrumentales, pues para cantar con banda sinaloense en la época
comprendida entre los años 40-60 era necesaria una voz potente y educada
como la de Luis Pérez Meza.
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Sin olvidar las aportaciones de conservación musical y divulgación, que
tuvieron en el ejercicio artístico, las bandas y musicos durante el
siglo XX y otros que aún, en el siglo XXI se mantienen en el trabajo de
la música, como Los Hermanos Rubio de Mocorito, Banda Los Escamilla de
Mazatlán, La Antigua Banda de los Tacuichamona, Banda Sinaloense de los
Hermanos Quiñones, Banda Los Tamazulas de Culiacán, Banda Ahome, Banda
Los Mochis de Porfirio Amarillas, Banda Ejidal de Culiacán, Orquesta
Muralla, Banda Orquesta de Salvador "Cachi" Anaya, Orquesta de Nacho
Millan y sus Vagos, el Guanajuatense Ángel Viderique - quien fue
director de la Banda Sinfónica del Estado, formada con alumnos del
internado, y también maestro de Manuel Flores Gastélum "Chino Flores" -,
Banda Orquesta de los Hermanos Borrego, Orquesta de los Rivas (misma
donde tocó Enrique Mora Andrade), Banda de Don Pánfilo de los Palos, la
banda de Javier Vidriales, la de "Cheche" Sánchez de Mazatlan, Inocencio
Palazuelos, Conrado Solís y su banda de Navolato, Nango Sánchez de
Ixpalino, Banda Centenario de Cosala, Los Embajadores del Ritmo, Isidoro
Ramírez "El maestro de las Bandas", Banda Petatlán, Luis Ibarra de
Guasave, Pedro Álvarez, Octaviano S. Millan, Tirso Robles y Pancho Mena
de los Mochis, Banda Orquesta de los Hermanos Meza,Banda Clave Azul de
Mocorito, Banda Hermanos Urias, Los Texanos de Tepuxta, Banda Hermanos
Aramburo, Banda El Limón, Banda Lizárraga Musical de Mazatlán, Banda
Culiacán, Banda Los Coyonquis, Banda Los Porteños de Badiraguato y la
Banda El Recodo de Manuel Rivera. Sin olvidar a Jose Ángel
"Ferrusquilla", Espinoza Aragón, Severiano M. Moreno y Enrique Sánchez
Alonso "El Negrumo", entre otros.
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Fue hasta después de los años 80 - a la muerte del Trovador del Campo -,
que surgió una nueva generación de cantantes quienes, apoyados por
modernos recursos tecnológicos, dieron un nuevo impulso a la banda
sinaloense, para entonces ya conocida en todo México y el sur de Estados
Unidos. Entre ellos se puede mencionar a Antonio Aguilar y al "Gallo"
Elizalde. Cruz Lizárraga, considerado como el más grande divulgador de
este género en México y el mundo, así como su hijo el maestro Germán
Lizárraga, fueron los abanderados y la punta de lanza en el desarrollo y
la evolución cultural de este género por toda la segunda mitad del siglo XX.
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Con el tiempo, a través de una fusión rítmica ó lírica la banda
sinaloense se ha ido combinando con otros géneros musicales, incluyendo
bolero, ranchera, mariachi, norteña, pop y cumbia.
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El hecho de que en el gran repertorio se localicen piezas de otras
regiones de México se debe a la singular característica que aún
predomina en el estilo de la música regional: tomar piezas del agrado de
visitantes o de "moda" y adaptarlas al estilo regional. En el estilo
sinaloense se encuentra muy arraigado el interpretar piezas de difícil
ejecución provenientes de otros lugares del país, como sones jarochos o
sones de la Tierra Caliente, así como de otros países. Un ejemplo muy
claro es "El Cafetal", de origen colombiano y que originalmente lleva
por nombre "Mi Cafetal"; esta pieza, al igual que "El Manicero", ha sido
integrada al repertorio tradicional.
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A finales de los años 80 surgió la technobanda, que prescindía de
algunos instrumentos tradicionales (trompetas, trombones, percusiones,
batería) para reproducir electrónicamente un sonido similar. Destacan en
esta época agrupaciones como Banda Vaqueros Musical, Banda Machos, Banda
Zeta, Banda Maguey, Banda Jabalí, Students Band, Los Sinley, Banda
Brava, Banda La Mentira, Banda Móvil y Banda Camino, que popularizaron
un ritmo llamado "quebradita", producto de la fusión de cumbia y cumbión
con banda sinaloense. Sin embargo, no dejaron de compartir público con
las bandas de instrumentación original como la banda El Recodo de Cruz
Lizárraga, La Original Banda El Limón, Los Recoditos, La Costeña, y otras.
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De esta época proviene la tercera generación de cantantes reconocidos
por acompañar su voz con banda Sinaloense, aunque su repertorio está
definido más bien por exigencias mercadotécnicas: José Ángel Ledezma "El
Coyote" y su Banda Tierra Santa, Valentín Elizalde, Julio Preciado y su
Banda Perla del Pacífico, Lupillo Rivera y su Banda Vientos de Jalisco,
La Arrolladora Banda Limón de René Camacho, todos dentro de un género
musical ambiguo denominado "grupero" que abarca a grupos norteños,
bandas sinaloenses, technobandas y grupos duranguenses.
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Como reciente labor de divulgación cultural, con ayuda de la tecnología,
se menciona el trabajo realizado por la Banda Sinaloense MM (institución
artística intangible), explícito trabajo de calidad musical y comercial.
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La popularidad comercial de la música de banda también ha favorecido la
propagación del estilo y la instrumentación en otros rincones mas
alejados del noroeste mexicano. Por ejemplo, existe el caso de los
Gemelos Valenzuela, que en un proyecto comercial-cultural y con el fin
de dar un toque más popular a la música de banda, decidieron fusionar la
instrumentación sinaloense con el estilo bravío del tamborazo. Aunque
existen instituciones musicales dignas de admiración que se resisten a
fusionar los estilos integrales regionales con otros, para así preservar
el modo y la sonoridad autentica de las agrupaciones nativas de dichos
estados, el interés comercial ha sobrepasado el valor patrimonial de la
rica música autóctona regional mexicana.
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He aquí que la propagación del estilo sinaloense, recientemente ha
sustituido mucha de la rica variedad instrumental de otras bandas de
viento originales que también cuentan con un estilo y sonido característico.
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Agrupaciones exponentes del género
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Banda El Recodo
La Original Banda El Limón
La Arrolladora Banda El Limón
Banda Los Recoditos
Banda MS
Banda San Jose De Mesillas
Banda Astilleros
El Coyote Y su Banda Tierra Santa
Banda Carnaval
Germán Lizarraga Y sus Estrellas de Sinaloa
Banda Pelillos.
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Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Banda_sinaloense

Gastronomía de Italia: Sugerencia de Carlos A, Barajas.

Hola!
Disculpen la ausencia de contenido pero la verdad que no se me ocurría
absolutamente nada.
Hemos de agradecer a la sugerencia de mi querido amigo Carlos a,
barajas, al cual le pedí me ayudase a pensar en tema para todos ustedes.
Y este fue el resultado.
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Gastronomía de Italia
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Diversos productos de la cocina italiana.
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La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en
el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así
como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la
de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está
incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y
practicada en todo el mundo. Es muy común que se conozca a la
gastronomía de Italia por sus platos más famosos, como la pizza, la
pasta y el café, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los
abundantes olores y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina
con fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por regiones y heredera
de largas tradiciones, que ha sabido perpetuar recetas antiguas como la
pizza, plato napolitano por excelencia, o la polenta, que hoy en día
puede degustarse en cualquier trattoria del norte.
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Ingredientes
Verduras y frutas
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La cocina italiana es rica en exquisitos platos únicos elaborados con
verduras y hortalizas (en menor medida también legumbres), gozando de
cierta atención culinaria y adquiriendo, respecto al medioevo, una nueva
dimensión gracias sobre todo a un mayor recurso de los aromas locales.
Se emplean mucho los platos preparados con setas (uno muy conocido con
risotto es el risi e bisi veneciano). Las espinacas aparecen en algunos
platos de pasta, los calabacines, las alcachofas, los pimientos
(rellenos), los tomates, los cardos (típicos en el Piamonte), los
fagioli (alubias), el cappon magro (torta con pescado y verduras
cocidas), los minestrones, etcétera.
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En el terreno de las frutas, los cítricos adquieren una posición
prominente entre las comidas servidas como entradas, empleándose
generalmente como postres preparados.
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Carnes y pescados
Orata al finocchio.
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Por otro lado, la cocina italiana también incluye una gran variedad de
carnes, algunas de ellas preparadas. Existen muchas recetas de carne,
algunas de ellas abundantes en su concepción, siendo algunas de las más
famosas el ossobuco, la bistecca alla fiorentina de la Toscana, el
bollito misto del Piamonte (acompañado por salsa verde), algunas
preparaciones en estofado como el stracotto al barolo (estofado al vino)
o en sopas como la busecca (sopa elaborada con callos de ternera), el
vitello tonnato (ternera con atún y anchoas), la piccata (carne de
ternera en papillot con alcachofas), las messicani (escalopes finos), el
abbacchio, etcétera. No existen en la cocina italiana grandes recetas de
ave.
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Existe una gran cantidad y variedad de embutidos que se pueden probar a
lo largo de toda la geografía italiana. Algunos de ellos son el jamón
italiano o prosciutto (prosciutto di Parma, prosciutto di San Daniele,
prosciutto di Carpegna, prosciutto di Modena, prosciutto toscano,
prosciutto veneto Berico-Euganeo, Valle d'Aosta Jambon de Bosses,
prosciutto di Norcia, prosciutto cotto, etcétera), la mortadela, el
salami, etcétera. Un ejemplo de receta famosa que incluye embutido es el
saltimbocca, unos rollitos de ternera y jamón. No obstante, algunos
embutidos suelen prepararse de forma muy similar al bocadillo español,
en lo que se denominan panini. La bresaola consiste en lonchas de carne
de buey crudas y se toma como aperitivo. En el terreno de los preparados
con huevo está la famosa frittata (muy similar a la tortilla francesa).
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El pescado, abundante en los mares de la península, es muy elaborado
especialmente en Sicilia. Son importantes también los pescados de río y
de lagos, como las truchas asalmonadas, la lamprea, sopas de pescado
diversas, etcétera.
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Arroces y pastas
Risotto con funghi porcini.
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La pasta es el ingrediente más reputado de esta cocina europea. Hay una
gran selección de pastas que pueden prepararse como plato fuerte (como
la lasaña y los macarrones) y suelen servirse al comenzar la comida, de
forma sencilla, con mantequilla, parmesano, con ragú de carne (a la
bolognesa) o diversas salsas (alla carbonara, napolitana, Alfredo,
cuatro quesos, etcétera), a veces aceite de oliva o acompañamientos como
los mejillones. También hay pastas rellenas, como los raviolis, los
tortellini, los cappelletti de Emilia (elaborados con carne de pollo
picada) y los pansotti de Rapallo (rellenos es espinaca y ricotta).
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Los platos hechos con arroz (que se denominan risottos) son uno de los
elementos característicos de la cocina del norte del país (al igual que
de otras, como la valenciana). Se trata de una base culinaria que
permite elaborar gran variedad de platos, generalmente cocidos con
caldos olorosos que emplean especias como el azafrán (a la milanesa), en
timbal (a la piamontesa), a veces empleado como relleno de otros
ingredientes como el tomate o como guarnición de otros platos de pescado
o marisco.
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Es tradicional el pesto (salsa de Génova preparada con albahaca, perejil
y mejorana, todo ello triturado con aceite, pecorino, ajo y piñones),
que sirve de acompañamiento a los trenette (tallarines planos) y a los
espaguetis a la siciliana (con berenjena y salsa de tomate).
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Pizzas y focaccias
Pizza caprichosa.
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Además de la pizza y la focaccia, en esta categoría pueden encontrarse
recetas parecidas, como el calzone (una especie de pizza cerrada sobre
sí misma) y otros platos como la piadina, la crescentina o el borlengo.
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Focaccia al romero (al rosmarino): sus ingredientes básicos son el
romero y el aceite de oliva, a menudo combinado con prosciutto. Se suele
servir de aperitivo.
Pizza marinera (marinara): sus ingredientes básicos son el tomate y el
orégano.
Pizza Margarita (Margherita): tomate y mozzarella.
Pizza napolitana (napoletana): parecida a la Margarita, con orégano y
albahaca. La pizza napolitana clásica es de masa muy fina y lleva
tomate, ajo, albahaca y anchoas.
Pizza caprichosa (capricciosa): con tomate, mozzarella, setas, berenjena
y aceitunas negras y verdes.
Pizza cuatro estaciones (quattro stagioni): sus ingredientes básicos son
el tomate y uno ingredientes típico de cada una de las cuatro estaciones
del año: aceitunas y alcachofas (primavera), salami y pimienta (verano),
tomate y mozzarella (otoño), y setas y huevo duro (invierno).
Pizza cuatro quesos (ai quattro formaggi): con cuatro quesos diferentes.
Pizza boscaiola, o también ai funghi e salsicce ('con setas y
salchicha'): con mozzarella, setas y salchichas, con o sin tomate.
Calzone: es una pizza «cerrada» sobre sus extremos.
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Panes
Pan genovés con aceitunas.
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Ciabatta
Pane carasau
Pane Casareccio
Panini
Farinata (pan de aceite y harina de garbanzos)
Focaccia
Pan toscano (sin sal)
Michetta (muy típico de Milán)
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Rosetta (muy popular en Roma)
Pane pugliese
Pane di Altamura
Grissini turinés
Tigella
Crescentina
Piadina
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Quesos
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Son quesos italianos de calidad protegidos por el sistema de
denominación de origen (DOP) los siguientes:
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Asiago
Bitto
Bra
Caciocavallo Silano
Canestrato Pugliese
Casciotta d'Urbino
Castelmagno
Fiore Sardo
Fontina
Formai de Mut Dell'alta Valle Brembana
Gorgonzola

Grana Padano
Montasio
Monte Veronese
Mozzarella di Bufala Campana
Murazzano
Parmigiano Reggiano
Pecorino Romano
Pecorino Sardo
Pecorino Siciliano
Pecorino Toscano
Provolone Valpadana
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Quartirolo Lombardo
Ragusano
Raschera
Robiola di Roccaverano
Spressa delle Giudicarie
Stelvio o Stilfser
Taleggio
Toma Piemontese
Valle d'Aosta Fromadzo
Valtellina Casera
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Otros quesos de origen italiano son el mascarpone y el ricotta (requesón).
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Estructura de un menú típico
Piadina.
Ensalada caprese.
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Un menú tradicional en Italia consiste en diversas fases, cabe pensar
que la Pizza en la mayoría de los casos, en Italia, se considera un
plato único (piatto único).
L'antipasto
Artículo principal: Antipasto.
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Entremeses calientes o fríos:
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Carpaccio.
Caprese (Mozzarella con Tomate).
Frutti di mare - Mariscos, crudos o cocidos.
Arancini (Sicilia).
Vitello tonnato - carne de ternera cocida, decorada con alcaparras.
Embutidos (Bresaola, prosciutto, salami).
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Il primo
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Se puede considerar como el primer plato, generalmente consiste en un
plato caliente como pasta, risotto, gnocchi, polenta o sopa. Existen
abundantes opciones vegetarianas.
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Pasta.
Gnocchi di patate (Patatas) o de sémola de trigo.
Risotto.
Diferentes sopas.
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Il secondo
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El segundo plato se trata del principal, compuesto generalmente de carne
o pescado (la pasta nunca se toma como plato principal en menú tradicional).
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Platos de pescados (como la Orata/Dorada, Gamberi/Gambas, Pesce
Spada/Pez espada, Calamari)
Platos de carnes (como Saltimbocca alla Romana, Ossobuco, Bistecca alla
fiorentina, Vitello tonnato)
Platos de setas (como Fritto di Porcini/Boletus edulis)
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Il contorno
Fettuccine al ragù.
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Plato de acompañamiento que puede consistir en una ensalada o en
verduras preparadas. En un menú tradicional las ensaladas entran después
del plato principal.
Il dolce
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El postre.
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Tiramisú
Gelato (helado)
Budín (budino)
Zabaione (o zabaglione)
Dulces (dolce) y pasteles (como la cassata)
Macedonia
Sorbete (sorbetto)
Fruta (frutta)
Profiteroles
Panna cotta
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Platos italianos
Platos de verdura
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Fave al guanciale
Fiori di zucchini
Gnocchi alla romana (ñoquis romanos)
Panzanella, ensalada
Polenta
Radicchio alla griglia (Treviso)
Spinaci alla piemontese (Piamonte)
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Platos de pasta
Spaghetti alla puttanesca.
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Bucatini all'amatriciana (Roma), Bucatini coi Funghi, Bucatini alla
Sorrentina
Cannelloni al Ragù, Cannelloni ai Carciofi
Maccheroni con le sarde (Sicilia), Pasta con le sarde (Sicilia),
Papardelle al sugo di lepre, Penne all'Arrabbiata, Pansotti alla
Genovese (o pansôti con salsa de nueces)
Rigatoni alla Pajata, Rigatoni al Forno con Salsa Aurora
Spaghetti aglio, olio e peperoncino, Spaghetti aglio e olio, Spaghetti
Bolognese, Spaghetti con la bottarga, Spaghetti alla carbonara (Roma),
Spaghetti alla Carrettiere, Spaghetti Indiavolati, Spaghetti alle
vongole, Spaghetti al nero di seppia, Spaghetti alla puttanesca,
spaghetti al ragù (Bolonia), Spaghetti allo scoglio, Spaghetti Siracusani
Tagliatelle alla Boscaiola, Tagliatelle ai Carciofi, Tagliatelle ai
Funghi, Tagliatelle al Pomodoro, Tagliatelle al Ragù
Tortelloni alla zucca
Trenette al pesto (Génova)
Trofie al Pesto, Trofie al sugo di noci
-
Risotti
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Corresponden a los platos que incluyen arroz (Risotti) son todos ellos
procedentes del norte de Italia de la Lombardía y de la región de Venecia.
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Risi e bisi, Risotto con Agoni, Risotto al Barolo, Risotto al Cavolfiore
Risotto ai Gamberoni, Risotto al Gorgonzola, Risotto indivia e fiori di
zucca
Risotto con la luganega, Risotto mantecato con Grana Padano, Risotto
alla Marinara, Risotto alla milanese (plato milanés) o Azafrán-Risotto
Riso al nero di seppia, Riso con Piselli, Riso con i Porcini, Risotto ai
Quattro Sapori
Risotto alla romana (Roma), Risotto saltato, Risotto alla Sbirraglia,
Risotto con scamorza e champagne, risotto alle seppie (Venecia)
Riso Tonnato, Patate e Cozze, Riso alla Toscana, Riso Valdostano,
Risotto allo zafferano con petto d'anatra, Risotto alla Zucca
Sformato al Basilico, Sformato di Riso Dolce, suppli di riso (croquetas
de arroz)
Tiella di Riso.
Risotto tres quesos.
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Platos de pescado y de carne
Bistecca alla fiorentina.
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Acciughe fritte in pastella, Acciughe in carpione, Acquadella o
latterino fritto, Agghiotta di pesce spada, Agnello arrosto (Cerdeña),
Anguilla marinata, Anguille in umido
Baccalà alla vicentina, Baccalà fritto, bistecca alla fiorentina,
Branzino al sale, Brodetto di arselle, Brodo di pesce, Burrida
Cacciucco (Toscana), Calamaretti fritti, Calamari in zimino, Calamari
Ripieni, Capesante alla veneziana, Cappon magro, Carpaccio, Carpaccio di
pesce, Cartoccio di pesce spada, Coda alla vaccinara, Costolette alla
milanese, Cozze alla tarantina, Cozze fritte alla viareggina, Cozze ripiene
Fagiano tartufato, Fegatto alla veneziana, Filetti di baccalà (Roma),
Filetti di orata al cartoccio, Fritto misto, Frittata di bianchetti,
Frittura mista di pesce
Grancevola alla Veneziana
Impanata di pesce spada, Involtini di pesce
Manzo al barolo (Piamonte)
Missultin e Polenta, Moscardini lessati alla genovese, Murena fritta
Nasello al forno
Orata arrosto, Orata al forno, Orata al finocchio, ossobuco
Pepata di cozze, Pesce a scabecciu, Pesce al cartoccio, Pesce alla
pizzaiola, pesce spada (Campania, Apulia y Sicilia), Pesce spada alla
siciliana, Pesce Spada arrosto in salmoriglio, Polpettine di mare
Saltimbocca alla romana (Roma), Sarde a beccafico, Sarde arraganate (
Sarde con origano e pane), Sarde grigliate, Sarde ripiene, Sarde
Sfiziose Panate, Sarde in saor (Venecia), Sbroscia bolsenese, Scampi a
zuppetta, Scampi gratinati, scottiglia di cinghiale, Seppie col nero
alla veneziana, Seppie con i piselli, Seppie ripiene, Seppioline in
umido, Sogliole alla mugnaia, Spezzatino di pollo, Spiedini ai frutti di
mare, Spiedini di alici, Spiedini di anguilla, Stoccafisso alla
genovese, Stoccafisso alla ligure
Tonno sott'olio, Tortiera di cozze, Triglie alla livornese
Zuppa di cozze, Zuppa di pesce
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Postres
Gelato.
Torta di riso
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Uno de los postres tradicionales es el helado (gelato), además del
tiramisú, elaborado con uno de los quesos italianos típicos: el
mascarpone. En Nápoles existe el babà (dulce con ron), mezclado con
diferentes cremas y de diferentes sabores. También se encuentra el
zabaglione, a base de huevo, marsala, azúcar y naranja.
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Amaretti (galletas de almendra y merengue)
Cannoli
Cantucci (galletas toscanas)
Cassata siciliana
Gelato (helado)
Granita
Panna cotta
Panettone (de Milán)
Panforte
Parrozzo

Pastiera b,m
Pignolata
Pinza
Pizzelle
Ricciarelli
Tartas: Torta caprese, torta di limone (tarta de limón de
Emilia-Romaña), torta di nocciole (con avellanas), torta di ricotta (de
Roma), torta di riso (tarta de arroz toscana), etcétera.
Tiramisú
Turrón (torrone)
Zabaione
Zuccotto.
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Quien me diga que mínimo no se le antojó un solo platillo, sé que está
mintiendo! al menos yo no puedo decir eso.
Saludos y gracias Carlos por tu sugerencia!
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Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Italia

Taco: Platillo tradicional mexicano.

Uno de los alimentos tradicionales en méxico, sin duda alguna son los
tacos, claro, según cada estado tienen diferente nombre, pero pues, un
taco es una tortilla la cual en su interior, tiene algún guiso, ya sean
frijoles, chicharrón, papa........etc.
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Taco
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Los tacos son un platillo de origen mexicano que consiste en una
tortilla enrollada o doblada a fin de que pueda contener diversos tipos
de alimentos. Es una receta fundamental, pero con múltiples variaciones,
ya que los tacos se pueden rellenar con una infinidad de guisos. Se come
directamente con las manos y suele ir acompañado con salsa verde o salsa
roja, por lo general, pero así mismo se puede acompañar con cualquiera
de los infinitos tipos de salsas crudas o cocidas y aderezos propios de
la cocina mexicana tradicional. El taco, como cualquier otra
manifestación de cultura culinaria de México está directamente asociado
a los ingredientes utilizados en cada región geográfica del país. En la
actualidad los tacos se han extendido mundialmente como un tipo de
comida rápida, y por motivos mercadotécnicos, son usualmente confundidos
con otros estilos gastronómicos (notablemente con las variantes) Tex-Mex
y de varias cadenas estadounidenses de comida rápida donde la tortilla
es frita industrialmente en aceite, produciendo una tostada en forma de
U, la cual no corresponde en esencia a la de un verdadero taco.
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Historia
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En realidad no se puede decir exactamente en que fecha este fue
inventado, pero se cree que el platillo tiene su origen en el México
prehispánico. Una de las teorías, es que este existió debido a que los
hombres trabajaban todo el día en el campo, así que las mujeres
inventaron este alimento, ya que era fácil de transportar y también
fácil de consumir. Según ciertos investigadores, dicen que la primera
taquiza de la que se tiene conocimiento, fue documentada por Bernal Díaz
del Castillo, en su crónica, "Historia Verdadera de la Conquista de la
Nueva España", realizada por Hernán Cortés, en Coyoacán para sus
capitanes y conquistadores. Aunque en realidad, el taco existe desde
mucho antes de la conquista. El nacimiento del taco en las tortillas con
molli prehispánicas eran preparadas sobre piedras calientes y decoradas
con cochinilla, algunas de ellas acompañadas de frijol y chile,
ingredientes que constituían entonces, y todavía, la base nutrimental
del pueblo mexicano. El guiso que se le ponía en ese entonces al taco,
se basaba en la carne que se consumía durante esa época. La comida
mexicana se basaba en el guajolote, ya que era la única ave domesticada.
También había perros sin pelo (Xoloitzcuintle), que se cebaban para el
consumo. Su carne era menos estimada que la del guajolote. Por lo que se
dice que a veces las consumían juntas, la del guajolote arriba y la del
perro abajo "para hacer bulto". Debido a esto, se cree que los tacos de
antes de la conquista eran de estas carnes. Y posteriormente a la
conquista, esta tradición fue cambiando, adoptando la comida de los
españoles, y por lo tanto el guiso que se le ponía a los tacos comenzó a
ser de otro tipo de carne. Se menciona que los españoles no podían
pronunciar quauhtaqualli, palabra con la los indígenas llamaban a este
platillo, sólo decían taqualli y con el tiempo el nombre se transformo,
adoptando finalmente el nombre de taco.
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Tipos de tacos
Taquero preparando tacos al pastor.
Tacos de bistec.
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Se pueden distinguir algunos tipos particulares, basados en su tipo de
carne o en su preparación.
Por tipo de carne
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Los tacos se rellenan básicamente de carnes de cerdo y res, entre estos
se encuentran:
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Tacos al pastor: el ingrediente principal para estos tacos es la carne
de cerdo adobada con achiote o chile ancho, naranja, vinagre, pimienta ;
éstos se acompañan con un trozo de piña, la tortilla es pequeña y en
ocasiones se usan dos, una sobre otra.
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Tacos de carnitas: elaborados con carne de cerdo cocida en manteca
(grasa) del mismo.
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Tacos al carbón: contienen cualquier carne asada en brasas de carbón,
comúnmente es carne de res, cerdo o pollo.
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Tacos de carne asada: como su nombre indica, son tacos con carne asada
de res. Se consumen generalmente en restaurantes especializados en carne
asada.
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Tacos de cochinita: la cochinita es un platillo tradicional del estado
de Yucatán. Se prepara bañando la carne de puerco con adobo (achiote) y
dejándola macerar por lo menos durante una hora. Se precalienta el horno
a 180° C y se mete la carne. Se deja cocer hasta que esté muy, muy
suave. Originalmente el guisado se realiza cocinando la carne en un
agujero en la tierra donde se han calentado piedras por medio de fuego
intenso, luego se cubre con hojas diversas.
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Taco árabe: tipo de taco muy popular en el estado de Puebla, es en
realidad una variante mexicanizada de los gyros griegos y libaneses,
fueron estos ultimos quienes los empezaron a vender en Puebla, se sirven
en pan pita (pan arabe) y no en tortilla, son de carne de cerdo
aderezada con cebolla y oregano y se les agrega limon y salsa con base
de chipotle piloncillo y vinagre.
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Taco de barbacoa: contiene carne de borrego o carnero. Puede servirse en
la forma tradicional, con tortilla suave, o con la tortilla enrollada
cubriendo la carne o bien frito en aceite, cubierto de crema y queso
fresco. Por lo general se acompaña por el consomé o caldo del borrego,
el cual contiene arroz y garbanzos, y se adereza con salsa borracha,
preparada principalmente con chile ancho y pulque.
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Taco de birria: se elabora con carne de chivo, la cual se baña con una
salsa especial y se cuece en un horno de barro durante horas. La birria,
servida como caldo espeso, es asimismo un platillo típico de Jalisco.
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Tacos de cabeza: se preparan al vapor con los diferentes tipos de carne
que hay en la cabeza de la res o del borrego. Incluyen los tacos de
lengua, oreja, ojo, sesos (cerebro), maciza y cachete, sólo por enumerar
algunos.
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Tacos de pollo: este taco se elabora con pollo cocido y desmenuzado,
mole, cebolla, y se acompaña con una tortilla elaborada con, harina de
maiz, harina de trigo, manteca de cerdo, sal y agua.
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Entre estos se suele indicar el corte de donde proviene la carne, por lo
que podemos encontrar , Taco de cuerito o piel; Taco de bofe o pulmón;
Taco de Montalayo'' o corazón; Taco de hígado; Taco de riñón; Taco de
ojo; Taco de nana o matriz de la hembra del cerdo; Tacos de pescado con
diversos pescados; Tacos de Trompa. Tacos de pajarilla elaborados con el
páncreas; Taco de criadillas o sea testículos de toro o cerdo, Taco de
machitos , con intestinos (tripas) fritos en aceite; éstos antes se
higienizan debidamente y se sazonan de diversas maneras; pueden a su vez
estar rellenos de otras vísceras, pero aún si ello no ocurre siempre se
disponen en forma de trenza. En Argentina se llaman chinchulines; otra
variante es la de el Taco de tripa o instestinos; De estos últimos
existe una variante conocida como ''Taco de Raspadura'' hecho con lo que
se le saca a los intestinos cuando se le raspa la flora intestinal para
hacer la cubierta para los embutidos o a los estomagos de la res cuando
se limpian antes de cocerlos para su consumo.
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En la zona del Golfo de California se han creado tacos con base en carne
de pescado y mariscos, sobre todo camarones, langosta y filete de pescado.
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Por la versatilidad de los rellenos, se han llamado tacos vegetarianos a
una serie de tacos rellenos de puré de papa, quesos y verduras cocidas.
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En algunos tipos de tacos de carne, se suele usar el término Campechano
(de alegre surtido o variedad), para indicar que el taco lleva varios
tipos de corte.
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Por tipo de preparación
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Tacos dorados: estos tacos originarios de Sinaloa se elaboran a partir
de tortillas de maíz recién elaboradas y se rellenan por lo regular de
carne deshebrada de pollo, res, cerdo o barbacoa, frijol o bien de papa
con queso; la tortilla se enrolla o se dobla a la mitad, y se fríe en
abundante aceite o manteca de cerdo para que tome una consistencia
dorada y firme. Cuando se sirven, por lo regular se les pone encima una
capa de crema, queso rallado, lechuga picada y salsa al gusto verde o
roja. Tienen una popularidad amplia puesto que son muy accesibles, ricos
y económicos. También reciben el nombre de flautas.
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Tacos de canasta: son tacos que se preparan con pequeñas tortillas de
maíz y se calientan con vapor utilizando una olla llamada "vaporera".
Estos tacos se distinguen por ser aceitosos, sudados. Los guisos
generalmente son de papa, frijoles, carne deshebrada de res y de
chicharrón de puerco, papa, mole verde o tinga de pollo así como de
picadillo, el cual puede ser simple carne de res molida con verduras.
Este tipo de tacos se consumen mucho en el Norte de México, en la mañana
o en alguna reunión en la noche. En la ciudad de México son vendidos por
taqueros ambulantes en bicicleta o triciclo, que llevan un gran frasco
de salsa verde o roja (aproximadamente un galón); los tacos viajan en
una canasta de mimbre (de ahí su nombre) que contiene alrededor de 200
tacos. Son muy populares por ser sumamente económicos, una
particularidad es que se mantienen calientes solo por la canasta que los
contiene.
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Taco placero: Es el taco con un relleno fácil de conseguir y que no
implique cocinar, como el chicharrón seco, queso o guisados cualquiera,
con acompañamiento al gusto de nopales preparados, queso fresco,
aguacate y hierba de pápalo. Una variación es el Taco de guisado relleno
de cualquier guisado simple, combinado o no con una dosis de arroz a la
mexicana; los hay de chicharrón prensado, tinga, huevos duros, nopales
con huevo, longaniza con papas, chicharrón guisado en salsa verde o
roja, bistec con nopales, costilla de puerco en adobo, y todo lo que la
imaginación dicte.
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Tacos de guisado: Son tacos hechos de platillos típicos mexicanos, como
son: chicharrón en salsa verde, costilla en chile morita, entomatado de
lomo de cerdo, chiles rellenos de queso, rellena, mole verde con pollo o
puerco, picadillo, bistec en chile pasilla, huevo con jamón, huevo en
salsa, longaniza con papas, etc. Se acostumbra a servirse con dos
tortillas con arroz encima y salsa verde y roja para ponerles encima y
un refresco para acompañarlos. En la ciudad de México se pueden comprar
estos tacos en puestos metálicos ubicados en todas las delegaciones.
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Tacos ahogados: Hay muchas recetas para esta preparación, pero consiste
básicamente en un taco que para servirse se ahoga en una salsa ligera.
Dentro de este tipo están las enchiladas utilizando una gran variedad de
chiles para cocinar la salsa o incluso salsa de frijoles, de tomate, de
tomatillo verde, etc. En ocasiones se dora la tortilla para que no se
deshaga con la salsa, pero cuidando que siga permitiendo la acción del
enrollado.
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Dobladas: Estos tacos se hacen con una tortilla doblada y frita en
aceite, lo que la hace dura y lista para rellenarse de papas, carne,
frijoles, etc. además de algún tipo de ensalada de hojas verdes.
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Tacos especiales de diferentes zonas en México
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Tacos al pastor: Creados en una afamada taquería de la Ciudad de México
en los años '70 esta variante se ha difundido por todo el país
destacando las versiones de Baja California y Veracruz; se trata de un
"trompo" de carne adobada asada acompañada por un trozo de piña. Son muy
similares a los Kebabs turcos.
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Tacos de carne asada: Es de carne de res asada al carbón, puede ser de
tortilla de maíz o harina de trigo, se consumen generalmente en el norte
del país.
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Tacos piratas: Son de tortilla de harina de trigo; los ingredientes son
carne asada o bistec de res y se acompañan con queso fundido, son
similares a una quesadilla con carne.
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Campechanas: Son forzosamente de tortilla de harina de trigo; los
ingredientes son bistec de res y carne al pastor y se acompañan con
queso fundido. Son similares a las gringas y a los piratas.
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Burritos: Son de tortilla de harina de trigo originarios del estado de
Chihuahua son populares en el norte de México y en los Estados Unidos.
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Salbutes: Originarios de Yucatán, se preparan con tortillas de maíz,
tipo sope, pero más delgadas; aún crudas se echan al aceite sin dejar
que se frían del todo. Su ingrediente principal es el pavo asado, en
relleno negro o blanco, aunque en la ciudad de México utilizan también
cochinita pibil, cebolla morada, chile habanero, naranja agria y sal. En
Campeche se les puede agregar cazón.
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Mulitas: similar a un sandwich pero compuesto por dos tortillas de
harina de trigo o de maíz, carne asada, queso oaxaca, guacamole y salsa
bandera. Populares en el norte de México. También conocidas como
"Gringas" en la ciudad de México.
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Taco gobernador: Originario de Culiacán, Sinaloa: es una tortilla
rellena de camarones, chile poblano y queso.
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Tacos de buches: Es una tortilla de maíz doble con carne de la tripa,
buche y la panza de la res frita en aceite o manteca. Se consumen en
distintas partes del noroeste de México.
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Taco estilo Matamoros: Es una tortilla frita en aceite, siempre tortilla
blanca, con carne de bistec o fajita, según prefiera, y queso fresco
desmoronado, cilantro, aguacate, cebolla cruda y frita, sin faltar la
típica salsita mexicana. Son famosos en Heroica Matamoros.
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Taco acorazado: Originario de Cuernavaca, Morelos: Se preparan con
grandes porciones de arroz rojo, chile relleno, bistec, milanesa o
cecina, quedando abultado de estos ingredientes envueltos en doble tortilla.
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Tacos rojos: Originario de El Mante, Tamaulipas: Es una tortilla de
maíz, preparada con manteca de puerco y de ingredientes lleva pure de
papa y una rajita de carne deshilada, puede llevar como ingrediente
repollo, o una mezcla de crema con mayonesa.
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Tacos envenenados: Tipo de taco muy tradicional en la capital del estado
de Zacatecas, consiste en un taco de gran tamaño relleno de frijoles
refritos con queso y dorado en aceite, su tortilla es de maíz.
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Tacos de pescado: Populares en Baja California, se preparan con pescado
empanizado en un tipo de tempura y frito en aceite. Se acompañan con
pico de gallo, salsa verde, aderezo en base de crema y mayonesa, y
repollo finamente cortado. También hay de camarón y por lo general son
un poco más grandes en algunos establecimientos de Ensenada, Mexicali,
Tijuana y San Felipe.
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Nota: La presentación y preparación específica de cada tipo de taco,
varía entre cada establecimiento ya que cada uno tiene sus gustos y
tradición en recetas, lo que influye en la gran variabilidad de estos.
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Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Taco.

Aspectos turísticos de Nuevo León.

Esta vez toca darles información que para mi es muy valiosa ya que habla
de el estado donde vivo, lugar que sé que al final de la lectura van a
querer conocerlo, y para quienes viven aquí, seguro habrá lugares que no
conozcamos debido a que están algo alejados, y también querrán ir a
explorarlos.
Espero que les guste, lo comenten, y para quien crea que nuevo león,
mejor conocido por su capital osea Monterrey no es la gran cosa, seguro
que se llevarán una sorpresa al leer las maravillas que aquí
conservamos, aún y con todas las plagas que azotan mi tierra.
Pd: Plagas me refiero a las tragedias que hemos vivido en los últimos
tiempos.
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Saludos!
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Estadística Geografía Hoy es 26 de junio de 2012
Nuevo León > Información Geográfica >
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Aspectos turísticos
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La ciudad metropolitana de Nuestra Señora de Monterrey fue fundada el 20
de septiembre de 1596 por don Diego de Montemayor. Se le dio el nombre
en homenaje a Gaspar de Zúñiga y Acevedo conde de Monterrey y virrey de
la Nueva España. Montemayor fue designado gobernador el 11 de febrero de
1599. En la nueva ciudad se asentaron 34 primeros pobladores, siendo
desde su fundación la capital del Nuevo Reino de León. Las primeras
actividades fueron el cultivo de la tierra, la cría de ganado y la
minería, las cuales se destinaban al consumo interno. Hoy en día la
ciudad es parte de una gran mancha urbana, integrada por los municipios
de Santa Catarina, San Pedro Garza García, San Nicolás de los Garza,
Guadalupe, General Escobedo, y Apodaca; por el crecimiento de la zona
urbana y la población se ha requerido construir y ampliar pasos a
desnivel y anillos periféricos, avenidas y calles, además de la
construcción del sistema de abasto de agua, remodelar el centro de la
ciudad al realizar la Gran Plaza, establecer centros de consumo popular,
legalizar la tenencia de la tierra, así como edificar centros
educativos, de salud y culturales. Monterrey se ubica en un suelo
carente de recursos naturales y con un clima extremoso, aun con las
adversidades se consolida como el corazón industrial de Nuevo León, con
centros educativos de la más alta categoría, universitarios y técnicos,
además de ser un importante centro administrativo, financiero y de
negocios. Es la capital industrial de México. La música regional incluye
a los conjuntos de tambora y clarinete (tamborileros), su estilo es
representativo de un origen primitivo; en la ciudad quedan muy pocos
conjuntos de este tipo, que interpretan los ritmos de polka, huapango,
chotíz, redoba y jota. El conjunto musical de acordeón, bajosexto y
contrabajo, de origen más reciente, tomó arraigo en Monterrey y en todo
el estado de Nuevo León. Dentro de los platillos regionales encontramos:
cabrito asado al pastor y en salsa, tortilla de harina, fritada de
cabrito, cortadillo de res y una gran variedad de carnes asadas, la
carne seca de Ciénega de Flores y General Bravo, los turcos de Villa de
Santiago, la conserva de naranja de Montemorelos y las tradicionales
glorias y dulces de leche quemada de Linares.
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Área natural protegida
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Parque Cumbres de Monterrey ( C-2). De los parques más antiguos del
país. Fue decretado parque nacional en 1939, cubriendo los municipios de
Monterrey, Santiago, Guadalupe y San Pedro, para proteger los matorrales
submontanos, bosques de encino y de pino. El parque de casi 250 mil
hectáreas comprende al Cerro de la Silla, la Huasteca, la Estanzuela y
Chipinque. Actualmente, varias instituciones se encuentran realizando
estudios para hacer una actualización en el trazo del parque.

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Arquitectura civil
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Gran Plaza o Macroplaza (Monterrey C-2). La más grande obra generada en
la ciudad; con más de 40 hectáreas de superficie vino a dar un nuevo
aspecto al centro de Monterrey. Se construyó de 1980 a 1985, bajo el
mandato del gobernador de la ciudad Alfonso Martínez Domínguez. Abarca
en su eje de norte a sur, desde el actual edificio de correos hasta el
palacio municipal. Es un motivo de orgullo regiomontano, ya que supera
al doble la Plaza Roja de Moscú, cinco veces más que la Plaza del
Vaticano, en Roma y seis más que el Zócalo de la Ciudad de México. La
Gran Plaza en General, contiene una cantidad considerable de monumentos
y edificios, como: la Explanada de los Héroes, Parque Hundido, Teatro de
la Ciudad, La Fuente de Monterrey, Tribunal Superior de Justicia, la
Biblioteca Central Fray Servando Teresa de Mier, dos enormes torres
administrativas, el edificio de Tesorería, Secretaría de Educación y
Cultura, el de Infonavit, Tribunal Superior de Justicia, la Fuente de la
Vida o de Neptuno, el monumento al obrero, la Plaza de Zaragoza, una
Plaza Comercial Subterránea, un reloj de Sol, Faro del Comercio; además
de esto, la Gran Plaza se enmarca de cultura en sus calles aledañas, ya
que se encuentra el Museo de Arte Contemporáneo, el Museo de Historia
Mexicana, en donde nace el paseo de Santa Lucía, y el Museo de Historia
Metropolitano, entre otros, y termina en la calle Constitución con el ,
a espaldas del palacio municipal. Se pueden detallar algunos de los
anteriores monumentos y edificios como: la Explanada de los Héroes,
frente a palacio de gobierno, en el ala norte de la Macroplaza, con 19
400 m²de área, permite concentraciones masivas en festivales patrios y
culturales. Al centro de la Plaza hay una astabandera, y en las cuatro
esquinas de la plaza, cuatro monolitos sostienen las esculturas de:
Benito Juárez, Miguel Hidalgo y Costilla, Mariano Escobedo y José María
Morelos y Pavón. Bajo los cimientos de esta plaza se encuentran
descansando los restos mortales de Pablo González, Juan Zuazua y Antonio
I. Villarreal, todos ellos, caudillos nuevoleoneses. Foro del Comercio:
diseñado, por Luis Barragán y ejecutado en 1984 por Raúl Ferrara, ambos
arquitectos mexicanos. La estructura del Foro posee una altura de 70 m
de altura, 12.53 de largo y 1.83 de ancho; estas medidas lo ubican en el
monumento más grande en la República Mexicana. Este monumento fue donado
por la Cámara Nacional de Comercio de Monterrey, al cumplir 100 años de
fundación. En lo más alto de la construcción se albergan siete rayos
láser, color verde, que en la noche se pueden apreciar atravesando el
cielo y se dirigen hacia los puntos más importantes de la ciudad como el
Cerro de la Silla y el Obispado, por mencionar algunos. Fuente de la
Vida: De planta elíptica, consta de ocho figuras humanas, acabadas en
bronce, precedidas al centro por el dios del agua Neptuno y dos caballos
marinos mitológicos. La fuente se realizó para conmemorar la culminación
del acueducto de la presa Cerro Prieto, Linares Monterrey. Homenaje al
Sol. De Rufino Tamayo, pintor y escultor de origen oaxaqueño, se
construyó este monumento, de 20 m de alto, construido de acero. Consta
de dos elementos verticales, en color negro, que se ensanchan y se
bifurcan en su parte superior, formando anillos que contienen un disco,
simulando el Sol.

Palacio de gobierno (Monterrey C-2). Se comienza a construir en
instancias de don Bernardo Reyes en 1895, concluyendo 13 años después,
es una muestra arquitectónica acabada en cantera. La parte central de su
fachada presenta un pórtico de considerables proporciones y bien
definido por columnas de fuste estriado y capitel compuesto. El acceso
es en arco de medio punto con clave y esta flanqueado por tercia de
ventanas vitral, alusivos a los próceres patrios, de los que se pueden
mencionar a Benito Juárez y Venustiano Carranza. Al entablamento que
soportan las columnas se le decoró el friso con altorrelieves fitomorfos
y la cornisa tiene movimiento. El remate es con roleos y al centro la
escultura de la Victoria. A los lados del pórtico, en los paramentos de
la construcción, en los dos niveles hay ventanas con balcón en pares
unidas por una moldura en arco rebajado con clave. En las esquinas de la
construcción resaltan terrazas, con pórtico. En el interior hay 5 patios
bien definidos y sus salones albergan las oficinas del gobierno del estado.

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Arquitectura religiosa
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Catedral Metropolitana de Monterrey (C-2). Recinto ubicado por la calle
Zuazua. Es antecedido por atrio, delimitado por barandal de hierro
forjado. La portada principal de dos cuerpos y remate. En el primer
cuerpo acceso principal en arco de medio punto, soportado por pilastras
y a los lados flanqueándolo columnas pariadas, que se repiten en el
tratamiento al segundo cuerpo. Hay nichos solos en el intercolumnio. El
entablamento se observa ricamente decorado con relieves fitomorfos; cabe
señalar que sobre el acceso principal se decora con altorrelieve un par
de ángeles sosteniendo una corona con anagrama franciscano y a los lados
en medallones con ángeles, en altorrelieve. El segundo cuerpo con
ventana coral abocinada al centro, peana, venera y un vitral la adorna.
El entablamento de este cuerpo, presenta el mismo tratamiento que el del
primero. El remate es un imafronte mixtilíneo con pináculos y cruz. Al
centro del imafronte nicho solo, en arco de medio punto soportado por
pilastras y con peana sostenida por un angelito. En esta misma sección y
revueltos con los relieves fitomorfos, destacan dos tritones, que son
figuras de hombre con cola de pescado. Flanqueando el nicho central
columnas muy similares a las del primero y segundo cuerpo se presentan.
La portada principal esta flanqueada por una segunda torre de reloj con
espadaña y pináculos como remates. Y una torre de tres cuerpos, cupulín,
linternilla con cruz; cada cuerpo de la torre tiene pares de vanos
campaniles en arco de medio punto. El interior de la nave es en planta
de cruz latina, con una nave central y dos laterales, además cuenta con
una capilla anexa, que es el sagrario en el ala norte y que tiene su
propio acceso exterior. En el crucero del templo, se deja ver el tambor
octagonal con ventanas en arco rebajado abocinados con vitrales,
sostiene una cúpula de media naranja con nervaduras y linternilla. El
presbiterio esta finamente decorado con un sitial de madera. Destacando
también la cúpula y los paramentos, decorados con frescos alusivos a
momentos marianos, pintados por el artista mexicano Angel Zárraga. En el
ábside, empotrado en la pared un nicho ostenta la escultura de Nuestra
Señora de Monterrey. El altar principal es digno de mención, ya que
destaca por su frente de plata, trabajado en altorrelieve y detallando
cinco medallones, siendo el central alusivo al Espíritu Santo. Bajo el
presbiterio, existe una cripta, que contiene los restos de los
arzobispos que ha tenido Monterrey, desde 1779, que fue Fr. Antonius
AIESU, del episcopado de Linares. El Bautisterio ostenta en un
baldaquino la imagen del Sagrado Corazón de Jesús. El Sagrario, en su
interior es de planta rectangular. En el presbiterio se presenta un
altar sencillo y atrás de él un retablo de un cuerpo y remate,
ostentando al centro con un nicho pequeño la imagen de María Madre;
flanqueando el nicho, columnas de fuste estriado y capitel compuesto; el
entablamento con el friso decorado con relieve de hojas de acanto. El
remate es un frontón semicircular roto y en el tímpano decoraciones con
hojas de acanto y un medallón al centro. Coronando todo el entablamento
nicho en arco de medio punto, alberga imagen religiosa

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Artesanías
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Zona comercial Los Cavazos (Villa de Santiago C-2). A lo largo de la
carretera nacional se han establecido locales comerciales que venden las
mas variadas artesanías de la región. En el lugar se ven muebles de
madera en estilo rústico, adornos de papel maché, figuras en hierro,
latón y vidrio, macetas decorativas y figuras en barro, yeso y cantera.
Hay venta de mascotas y plantas, así como muchos restaurantes de comida
regional en su modalidad de bufete.

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Arte rupestre
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Boca de Potrerillos (Mina C-1). Sitio de registro, que cuenta con
aproximadamente 4 mil piedras grabadas y más de 8 mil imágenes. Las
formas que predominan son: elementos de fauna, solares, helicoidales,
espirales, etcétera. Hoy en día se ha declarado zona para el estudio de
Investigaciones paleontológicas y el INAH ha establecido un museo a la
entrada del sitio, con el objetivo de que el visitante reconozca en
forma general, la ubicación y formas de grabado en las piedras, in situ.

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Cascada
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Parque turístico El Salto (El Salto E-2). Centro recreativo que se
encuentra a 4 km al sur de la cabecera municipal de Zaragoza. El
atractivo principal lo conforman las cascadas; una el Velo de la Novia
es una caída desde 15 m sobre la pared; el agua se esparce semejando un
velo. La otra es El Salto, una cadena de cascadas sobre más de 40 m que
van a dar a una pequeña laguna. El sitio cuenta con andadores con
pasamanos y bancas para descansar o admirar el bosque de encino. En el
parque se instalaron dos granjas piscícolas productoras de trucha; y en
los estanques se practica la pesca recreativa con estos ejemplares.
Además de palapas, asadores y juegos infantiles, hay un sitio reservado
para acampar y cabañas rústicas donde pasar la noche, así como servicio
de restaurante y refresquería.

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Centro cultural
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Centro Cultural Alfa (Monterrey C-2). Planetario: peculiar construcción
en forma de cilindro inclinado en color metálico, con estilo
espacial-futurista. El multiteatro es la parte principal del planetario;
las imágenes se proyectan en el sistema ImaxDome sobre una pantalla
plana hemisférica de 24 m de diámetro; aunado al sistema de sonido de
seis canales, el espectador se siente dentro de la película. El
planetario en sus cinco niveles muestra diferentes exposiciones
relacionadas con ciencia y tecnología. Nivel 1, Alfa hoy. Un recorrido
por la empresas Alfa, qué hacen, materias primas y procesos de
producción. Nivel 2, Exposiciones temporales. Nivel 3, Ilusión y razón,
física recreativa. Juegos y demostraciones que explican los fenómenos de
la Física, Química y Óptica. Nivel 4, Sala compaq. Con modernas
computadoras y juegos interactivos; se explican los descubrimientos en
ciencia y arte. Nivel 5, Los antiguos mexicanos. Presenta un audiovisual
y piezas arqueológicas sobre las culturas Maya, Olmeca y Azteca.
Aviario: En un paseo al aire libre conoce a más de 15 especies de aves
en su hábitat natural. Pabellón El universo: edificio especialmente
construido para alojar el colosal vitral El universo, obra del maestro
Rifino Tamayo. Jardín de la Ciencia: con la fuente de los chorros y
juegos interactivos que explican los principios elementales de la
ciencia. Jardín Prehispánico: aquí se aprecian réplicas de grandes
piezas de esculturas prehispánicas.

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Casa de la Cultura (Lampazos de Naranjo B-2). De dos plantas y remate de
copones, se ubica sobre las calles Nemesio García Naranjo y Nicolás
Bravo se ubica. Donde hacen cruce estas dos calles, en el ochavo del
edificio, el remate es mixtilíneo y ostenta las fechas grabadas
1906-1907. En la primera planta por la calle Nemesio, presenta acceso
principal, en arco de medio punto, soportado por pilastras, a los lados
se observan ventanas balcón. Ya en el segunda planta, al centro y sobre
el acceso principal, hay un balcón, delimitado por herrería. El interior
alberga un patio central delimitado por corredor. En los salones del
edificio se imparten clases de canto y guitarra, entre otras.

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Centro recreativo
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Parque Plaza Sésamo (Monterrey C-2). El parque se divide en cuatro
secciones principales: Villasésamo con los personajes del programa de
televisión como Enrique y Beto, el conde Contar, el Comegalletas. El
Teatro Abelardo con espectáculos musicales y eventos artísticos. Juegos
mecánicos e interactivos, con pista de go kart, ovni y disparo espacial;
y la sección Acuamundo que es una serie de albercas, chapoteaderos y
ríos artificiales, con toboganes y juegos con agua. Cuenta con servicio
de fuente de sodas, venta de recuerdos, regaderas, vestidores y casilleros.

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Folclor
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Fiestas de Villaseca (Linares D-2). Villaseca es un barrio de Linares,
que cada año, durante la primera quincena de agosto celebra sus
tradicionales fiestas. Hoy, la feria se extiende a toda la ciudad con
exposiciones artesanal, comercial e industrial; desfiles charros y
cabalgata; charreadas y escaramuzas; suertes a caballo, peleas de gallos
y carreras de caballos. En el teatro del pueblo se presentan los
conjuntos musicales regionales del momento, concursos de baile y de
aficionados. En la feria se instalan juegos mecánicos, locales con
antojitos mexicanos y se corona a la reina de las fiestas con juegos
pirotécnicos.

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Grutas
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Grutas de García (Villa de García C-1). El acceso de la gruta se ubica a
1 100 msnm y se llega por una vereda, estratégicamente establecida, o si
se desea por el funicular, que asciende 750 m, a través del paisaje
serrano. El interior de las grutas se observa bien acondicionado con
infraestructura turística, como iluminación y escalones de concreto. La
imaginación cuenta un papel importante en el itinerario, ya que las
formaciones naturales de la gruta (estalactitas, estalagmitas,
cortinas), forman caprichosamente figuras. Con el Salón del Aire inicia
la visita, llamado así porque en ese punto convergen todas las
corrientes de aire de la gruta. El Salón del Teatro, es el punto a
seguir, y debe su nombre a la semejanza de poseer algunas de las partes
que lo conforman (telón, escenario, etc.); una vez en los balcones, se
pueden visualizar el Nicho de la Virgen, la Cabeza de León y El
Infierno. El punto siguiente es el Mirador de la Mano, de donde se
observa una formación semejando una mano de muerto descarnada. En forma
de salones y formas de rocas, se lleva a cabo el trayecto de visita,
logrando percibir mas formaciones, bautizadas con varios nombres, como
la Espada de Damocles, el Nido de las Aguilas, la Octava Maravilla,
llamada así por la peculiaridad de ser una formación donde se une una
estalagmita y estalactita, el Rostro Divino, el Crucifijo y el Ataúd, la
Fuente Congelada, el Pino de Navidad, La Cabeza de Burro, entre otras.
El Salón del Agua, conformado por un pequeño estanque, producto de la
infiltración del agua por las grietas de las rocas, en donde algunos de
sus parámetros físicos ambientales son temperatura con 16.7 °C, una
conductividad eléctrica de (CE) 29²microsiemens/cm (µS/cm) y un total de
sólidos disueltos igual (TSD) a 147 ppm, lo cual representa agua baja en
minerales y de reciente infiltración. El recorrido total aproximado es
de ²km, y se realiza en un tiempo estimado de 50 minutos. Una
observación que conviene señalar es que la temperatura en el interior de
la gruta es de 18 °C permanentemente, por lo que se recomienda llevar
ropa adecuada y tenis. Otros de los servicios que ofrece la
administración al turista son: estacionamiento, albercas, palapas con
asadores, área de juegos infantiles, restaurante, venta de recuerdos.

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Mirador
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El Potosí (D-2). Por camino asfaltado 14 km al poniente de Galeana se
llega al ejido 18 de Marzo, desde donde inicia el camino empedrado que
sube al cerro del Potosí. El Cerro del Potosí es la formación montañosa
más alta del estado de Nuevo León, con 3 710 m sobre el nivel de mar; en
la parte alta se instaló una estación de microondas y un mirador
panorámico. Por su altura, desde el cerro se puede apreciar el paisaje
de bosque de pino y pino encino a 360° y todos los valles de alrededor.
Lamentablemente la zona se vio muy afectada por los incendios forestales
de 1998; actualmente los bosques de pino y de encino se encuentran
dentro de los programas nacionales de reforestación.

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Museo
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El Obispado. (Museo Regional de Nuevo León(Monterrey). C-2) La
construcción de este edificio inicio en 1787, por iniciativa de don fray
Rafael Verger, con el nombre de Palacio de Nuestra Señora de Guadalupe y
con el objetivo de ser la residencia para descanso del obispo de
Linares. En 1819 pasó a ser cuartel de las fuerzas militares,
funcionando como fuerte durante el ataque norteamericano a la ciudad en
1846, la Intervención Francesa (1864), la revuelta de la Noria (1871) y
la Revolución Mexicana (1913-1914). El edificio de planta cuadrada,
presenta una fachada principal en piedra labrada y coronada por la
cúpula del oratorio. La fachada es de estilo churrigueresco, presenta
sólo un cuerpo, el acceso en arco de medio punto flanqueado por cuatro
columnas estípites y en los intercolumnios nichos, en la parte superior
friso con ornamentación vegetal y remate mixtilíneo, que en su centro
alberga nicho con imagen. El interior da cabida al museo que posee 10
salas: 1. El Oratorio. Ostenta un óleo de la Virgen de Guadalupe,
pintado en 1783 y que perteneció al obispo Verger.
2. Primeros Pobladores. Hace mención de las primeras culturas en el estado.
3. El Virreinato. El esfuerzo de los españoles por someter a las tribus
en la región fue plasmado en una pintura que se encuentra en esta sala.
4. La Evangelización. La huella franciscana impresa por el estado se
observa aquí, por ejemplo una pila bautismal y viga de sabino que
presenta la fecha grabada, 1752.
5. Independencia. Objetos personales de fray Servando Teresa de Mier,
Bernardo Gutiérrez de Lara y Santiago de Villarreal (insurgentes
destacados), se exhiben en este espacio.
6. La Defensa de la Soberanía. El acto heróico de los habitantes de
Nuevo León, al defender su suelo de la invasión americana y francesa, se
muestra con las escopetas que utilizaron para fusilar a Maximiliano de
Habsburgo.
7. Nuestros Caudillos. Santiago Vidaurri, Jerónimo Treviño, entre otros,
destacan en este segmento, como precursores empresariales, además de
políticos y militares.
8. Porfiriato. El general Bernardo Reyes, como gobernador del estado,
fue uno de los políticos mas destacados durante la dictadura de Porfirio
Díaz, motivo por el cual en esta sala se muestra indumentaria del
general y su esposa, así como el carruaje que utilizó Díaz en una visita
a Nuevo León.
9. Desarrollo de la Industria. Aquí se muestra el constante esfuerzo de
los empresarios regios por salir adelante en sus comercios aun a pesar
de la situación política que imperaba en el país en 1910.
10. La Diócesis. Juan de Alzibar, en 1784, plasma en un óleo la imagen
de fray Rafael José Verger y hoy día se presenta en esta sala, así como
algunos objetos sacros y de uso personal utilizados por el obispo.

Salón de la Fama (Monterrey C-2). Se ubica a un costado del museo de
Monterrey, es el museo deportivo más importante de la región. Se
inaugura en 1973 por don Eugenio Garza Sada, empresario regiomontano. El
museo es dedicado a la historia del rey de los deportes (el béisbol),
donde se recuerda a los personajes de cualquier nacionalidad, pero
mexicanos principalmente, más destacados en esta disciplina. A través de
sus salas el visitante conoce nombres, preseas, así como objetos
personales de los astros nacionales del béisbol. El Salón de la Fama se
conforma de: Plaza Conmemorativa, Arco de Entrada, Nicho de Inmortales
(con placas en latón y efigies en bronce de los inmortales) y el Museo,
que se divide en cinco salas; la primera Antecedentes, muestra el origen
del béisbol; después, Pioneros, donde se detalla el primer esquema para
jugar béisbol, aportado por Abner Doubleday, entre otras cosas; los
Profesionales se titula la tercer sala: aquí se da una reseña de la
evolución del béisbol, hasta épocas actuales, mostrando conjuntamente
uniformes, guantes, hasta técnicas de juego; la siguiente sala La Era
Moderna, es donde se exhibe el florecimiento de este juego en el país,
historia de los pequeños gigantes (niños campeones), así como el béisbol
en las olimpiadas y el origen del Salón de la Fama, el Béisbol Hoy, es
la última sala y se habla del gran interés por producir estrellas de
béisbol, en las academias del Carmen y Pastejé, sin perder, por cierto,
la pista del destacado papel de mexicanos en grandes ligas. Otra sección
es el Jardín Experimental Interactivo, cuenta con computadoras y es una
de las áreas más interesantes en el recorrido, ya que el visitante tiene
la oportunidad de sentir, palpar los implementos utilizados en la
práctica del deporte y si así lo desea puede batear, pichar o cachar.
Otros de los apartados con los que cuenta el museo son la Sala de
Exposiciones y la Tienda de Recuerdos.

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Paisaje
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Parque nacional El Sabinal (C-2). Es el más pequeño de todo México, con
un área de 7.²hectáreas. Fue decretado en 1939 por el entonces
presidente de la República, Lázaro Cárdenas del Río. En el acceso
principal hay un centro interpretativo del sitio, donde se explica
detalladamente aspectos generales del lugar, en lo que se refiere a la
flora y fauna que lo conforman. El Sabinal cuenta con palapas, asadores,
bancas y áreas verdes, pero también en el conjunto hay juegos infantiles
y didácticos, donde los niños aprenden divirtiéndose. El motivo al que
debe su nombre este parque, son los enormes sabinos que se ubican en una
franja central del sitio; por donde fluye una corriente intermitente de
agua; en la cual se acondicionaron puentes con pasamanos.

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Sitio histórico
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Ex hacienda San Pedro (Zuazua A-2). Se ubica aproximadamente a cuatro km
del entronque de la carretera Monterrey–Zuazua. Conocida también como la
Casa de Melchor. Construida desde 1666, fue una de las haciendas más
productivas de la región. La construcción se encuentra antecedida por
una explanada, donde se encuentra un reloj solar. La fachada del
inmueble, presenta un tratamiento similar al de una fortaleza militar,
debido, se supone, a los constantes ataques de las tribus indias de
aquellas fechas (1600); se denotan en las esquinas de la construcción
especies de torreones con troneras. El acceso al interior se logra por
un gran pórtico, y sus extensos patios son decorados con jardines. Las
salas de esta hacienda son testigos hoy en día de numerosos eventos
culturales, ya que la propiedad pertenece actualmente la Universidad
Autónoma de Nuevo León.

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Sitio para pesca deportiva y/o recreativa
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Presa El Cuchillo (China C-3). Es la presa para consumo humano más
grande de América Latina. El vaso de captación almacena actualmente más
de 1 700 millones de m 3 en un total de casi 20 mil hectáreas. Aquí se
realizan los torneos nacionales e internacionales de pesca de robalo o
lobina negra, logrando ejemplares trofeo de gran tamaño. Aunque la pesca
mas atractiva es la del robalo, tambien se pueden capturar mojarras,
tilapias, bagres, carpas, besugos y otras especies menores. En los
alrededores hay lugares que rentan cabañas o espacios para campamentos.
También se encuentran en renta embarcaciones de motor.

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Zoológico
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Bioparque Estrella (D-2). Es un moderno parque zoológico que se extiende
por más de 250 hectáreas. Dividido en varias secciones la principal
atracción es el Serengeti Safari, un recorrido de 7 km a bordo de un
vehículo masai que los lleva por praderas y zona montañosa. Aquí se
aprecian más de 700 animales de 40 especies diferentes, que transitan
libremente por el parque. Tan sólo por mencionar algunos están: jirafa,
elefante, cebra, avestruz, antílope eland, búfalo acuático, ciervo rojo,
dromedario, ñu azul, hipopótamo y varias especies en peligro de
extinción como camello bactriano, bisonte americano, mono araña, órix
blanco y ñandú. En el teatro infantil se presenta el espectáculo de aves
amaestradas y en los tres lagos se puede pasear en lancha. El sendero de
la naturaleza es un recorrido de 45 minutos por veredas apreciando más
de ²500 plantas en el jardín botánico y jardín de cactáceas. En el
parque hay venta de recuerdos y fuente de sodas.-
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PD: Si quieren saber mas de nuestra historia, en la fuente encontrarán
fechas y acontecimientos........
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Fuente:
http://mapserver.inegi.gob.mx/geografia/espanol/estados/nl/nl-it.cfm?c=590&e=19&CFID=6567193&CFTOKEN=29948412